〈材料(ざいりょう)・2人分(にんぶん)〉・木綿豆腐(もめんどうふ) ・・・・１丁(ちょう)・にんにく ・・・・1片(ひら)・牛ひき肉(ぎゅうひきにく) ・・・・80g・しめじ ・・・・1パック・にら ・・・・2本(ほん)・カレールウ ・・・・2片(ひら)(40g)・コンソメスープ ・・・・200cc・醤油(しょうゆ) ・・・・大さじ(おおさじ)1杯(ぱい)・オリーブ油(おりーぶゆ) ・・・・大さじ(おおさじ)1杯(ぱい)・ご飯(ごはん) ・・・・お茶碗(おちゃわん)に軽く(かるく)１杯(はい)程度(ていど)(約(やく)120g)〈下準備(したじゅんび)〉・木綿豆腐(もめんどうふ)は、約(やく)3cm角(かく)に切っ(きっ)ておきます。・しめじは、根元(ねもと)を切っ(きっ)てほぐしておきます。・にらは、約(やく)3cmの長さ(ながさ)に切り(きり)ます。・にんにくは、みじん切り(みじんぎり)にしておきます。・固形(こけい)コンソメ1つを水(みず)200ccで溶き(とき)ます。・カレールウは細かく(こまかく)砕き(くだき)ます。〈作り方(つくりかた)〉(1)フライパンにオリーブ油(おりーぶゆ)をひき、あたたまったらニンニクを入れ(いれ)、ニンニクの香り(かおり)が出(で)てきたら、ひき肉(ひきにく)、しめじを入れて(いれて)炒め(いため)ます。(2)さらに、はじめに準備(じゅんび)しておいたコンソメスープとカレールー、醤油(しょうゆ)を加え(くわえ)ます。(3)(2)が煮立っ(にたっ)てきたら豆腐(とうふ)を加え(くわえ)て火(ひ)を通し(とおし)ます。(4)ニラを加え(くわえ)てさらに１分(ふん)ほど煮(に)たら、あたたかいご飯(ごはん)にかけて完成(かんせい)です♪今回(こんかい)のダイエットレシピは豆腐(とうふ)としめじを使っ(つかっ)てボリューム感(かん)たっぷりな一品(いっぴん)にしあがりました♪豆腐(とうふ)としめじで満腹感(まんぷくかん)を得ること(えること)ができますので、ご飯(ごはん)を控える(ひかえる)ことができるのがダイエットレシピならではですね!!豆知識(まめちしき)ですが、豆腐(とうふ)にはご存知(ごぞんじ)の通り(とおり)、大豆(だいず)が原料(げんりょう)となっています。ですが、大豆(だいず)の食物(しょくもつ)繊維(せんい)以外(いがい)の栄養素(えいようそ)があり、大豆(だいず)よりも吸収(きゅうしゅう)されやすく、胃(い)の強く(つよく)ない方(ほう)も効率よく(こうりつよく)たんぱく質(たんぱくしつ)を摂取(せっしゅ)できます。他にも(ほかにも)がんや動脈硬化(どうみゃくこうか)、糖尿病(とうにょうびょう)などの予防(よぼう)をする働き(はたらき)もあり、さらに夏バテ(なつばて)や胃(い)を強く(つよく)する働き(はたらき)があります。海外旅行などのために外貨両替する場合
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