●材料(ざいりょう)●2人分(にんぶん)●オリーブオイル・・・・大さじ(おおさじ)１杯(はい)ニンニク ・・・・１片(ひら)玉ねぎ(たまねぎ) ・・・・1/2個(こ)ミックスベジタブル・・・・1/2カップ糸(いと)こんにゃく ・・・・１袋(ぶくろ)片栗粉(かたくりこ) ・・・・小さじ(こさじ)１杯(はい)塩(しお)・コショウ ・・・・少々(しょうしょう)ベーコン ・・・・1枚(まい)パセリ ・・・・適宜(てきぎ)●ソース●トマトジュース・・・・１缶(かん)トマトケチャップ・・・・大さじ(おおさじ)１杯(はい)ウスターソース・・・・大さじ(おおさじ)１杯(はい)コンソメスープ・・・・１個(こ)●下準備(したじゅんび)●・ニンニクはみじん切り(みじんぎり)にしておく。・玉ねぎ(たまねぎ)は粗く(あらく)みじん切り(みじんぎり)にしておく。・糸(いと)こんにゃくは食べ(たべ)やすい長さ(ながさ)に切っ(きっ)て、下(した)茹で(うで)してアクを抜い(ぬい)ておく。・片栗粉(かたくりこ)は小さじ(こさじ)1杯(ぱい)のお水(おみず)で溶い(とい)ておく。・ベーコンは1cm幅(はば)に切っ(きっ)て、レンジなどでカリカリにしておく。・パセリはみじん切り(みじんぎり)にしてさらしておく。☆ソースの作り方(つくりかた)☆ソースの材料(ざいりょう)をすべて混ぜ合わせ(まぜあわせ)たら完成(かんせい)!!!●作り方(つくりかた)●(1)フライパンにオリーブオイルをひいてあたたまったら、ニンニクを入れる(いれる)。(2)ニンニクの香り(かおり)が出(で)てきたら、あらかじめみじん切り(みじんぎり)しておいた玉ねぎ(たまねぎ)とミックスベジタブルを入れ(いれ)、しんなりするまで炒め(いため)ます。(3)混ぜ合わせ(まぜあわせ)ておいたソースを加え(くわえ)て煮立た(にたた)せたら、糸(いと)こんにゃくを加え(くわえ)て味(あじ)をしみこませます。(4)水溶き(みずとき)片栗粉(かたくりこ)を加え(くわえ)てトロミをつけたら、塩(しお)・コショウで味(あじ)を調え(ととのえ)ましょう。(5)お皿(おさら)に盛りつけ(もりつけ)て、ベーコンとパセリをふったら完成(かんせい)です。このダイエットレシピでは、ソースにトマトジュースを使っ(つかっ)ていますが、トマトには「トマトが赤く(あかく)なると医者(いしゃ)が青く(あおく)なる」と、いわれるほど、多く(おおく)の体(からだ)に良い(よい)成分(せいぶん)を含ん(ふくん)でいます。その中(そのなか)でも、老化(ろうか)の原因(げんいん)と言わ(いわ)れている活性(かっせい)酸素(さんそ)を退治(たいじ)し、血流(けつりゅう)をよくし、脂肪(しぼう)の消化(しょうか)を早め(はやめ)てくれるリコピンと呼ばれる(よばれる)物質(ぶっしつ)を多く(おおく)含ん(ふくん)でいます。熱(ねつ)にも強い(つよい)ので、ジュースやソースにするとさらに体内(たいない)への吸収率(きゅうしゅうりつ)がアップするそうなので料理(りょうり)に使う(つかう)にはぴったりの食材(しょくざい)です。さらにトマトはとてもヘルシーです。１個(こ)たべても約(やく)40kcalなのでダイエットレシピには最適(さいてき)です。
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