にんじんポタージュ

【材料(ざいりょう)】2人分(にんぶん)にんじん・・・1本〜2本(ほん)タマネギ・・・大さじ(おおさじ)2牛乳(ぎゅうにゅう)・・・2分(ふん)の1カップバター・・・小さじ(こさじ)1生クリーム(なまくりーむ)・・・小さじ(こさじ)2ブイヨンスープ・・・1カップ塩(しお)・・・少々(しょうしょう)こしょう・・・少々(しょうしょう)【作り方(つくりかた)】1、にんじんは皮(かわ)をむいて、1ｃｍ幅(はば)の半(はん)月切り(つきぎり)にする。ラップに包み(つつみ)、レンジを強(きょう)にして4分(ふん)〜5分(ふん)加熱(かねつ)する。2、タマネギをみじん切り(みじんぎり)にして耐熱(たいねつ)容器(ようき)に入れ(いれ)、バターをのせてフタをしてレンジを強(きょう)にして、1分〜1分30秒(びょう)加熱(かねつ)する。3、2にブイヨンスープを加え(くわえ)、さらにレンジを強(きょう)にして1分〜1分30秒(びょう)程(ほど)加熱(かねつ)する。4、にんじんと3をミキサーにかける。5、再び(ふたたび)耐熱(たいねつ)容器(ようき)に4を入れて(いれて)、牛乳(ぎゅうにゅう)と混ぜ(まぜ)てフタをし、レンジを強(きょう)にして2分(ふん)程度(ていど)加熱(かねつ)する。6、塩(しお)・こしょうで味(あじ)をととのえたらお皿(おさら)にうつし、生クリーム(なまくりーむ)をかけてできあがり♪【解説(かいせつ)】にんじんポタージュは低カロリー(ていかろりー)のダイエットレシピで調理(ちょうり)時間(じかん)も20分(ふん)〜30分(ふん)程度(ていど)とお手軽(おてがる)です。牛乳(ぎゅうにゅう)で普段(ふだん)不足(ぶそく)しがちなカルシウムをたっぷり取れ(とれ)、ちょっとしたイライラも解消(かいしょう)♪にんじんは緑黄色野菜(りょくおうしょくやさい)でもビタミンＡやβ(べーたー)カロチン、ミネラルの豊富(ほうふ)なお野菜(おやさい)です。にんじんに特に(とくに)多く(おおく)含ま(ふくま)れるβ(べーたー)カロチンは活性(かっせい)酸素(さんそ)の害(がい)を防ぐ(ふせぐ)以外(いがい)にも体内(たいない)でビタミンＡに変わる(かわる)と、皮膚(ひふ)や粘膜(ねんまく)を健康(けんこう)に保つ(たもつ)役割(やくわり)もあり風邪(かぜ)などの予防(よぼう)にも最適(さいてき)な食材(しょくざい)です。他にも(ほかにも)、にんじんにはがん予防(よぼう)や高血圧(こうけつあつ)の改善(かいぜん)、疲労(ひろう)回復(かいふく)などの効能(こうのう)があると言わ(といわ)れております。ミキサーにかけることで野菜(やさい)の苦手(にがて)なかたにもオススメなダイエットレシピです。